プロ主婦の技

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　プロ主婦になりませんか？どうせやるなら、家事もドメスティックエンジニアの雰囲気で。一つのことに秀でた人の物事のやり方を見ていると、とてもやさしそうに事無げにやっています。それにその姿が美しいですね。主婦の仕事もそんな風に出来ないもんだろうかと考えました。何事もその仕事の内容、目的、方法、道具などの知識を増やし、エンジニアとして、プロに徹してやってみましょう。そのためのお役立ちサイトです。

掃除編、洗濯編、節約編…とまだまだ増やしていく予定です。こまごまとしたアイディア、自分だけで取っておかないで、みんなで分け合いましょう。コメントをお寄せください。どうぞカテゴリを参考に検索してみてください。お役に立てる情報が見つかると幸いです。

家計に占める「食費」はバカにならないのですが、この食費を抑えるための節約術としてはいくつか方法があります。食材のグレードを落とさないように買い物する方法を探るのは一つのスダンだードな方法。また食材そのもののグレードを落として買い物をすすというのもまたスタンダードな方法です。ここでは別の食費節約術を考えます。

ここでは同じ食材を使って、より多くの食事を用意する方法です。食費はこのコストパフォーマンスを重視するとグッと節約できます。

まず、主食についてですが、多くの家庭における主食と言えば、やっぱり米でしょう。日本人の食卓には米が必須です。ただし、最近は朝パン食というご家庭が増えています。それでは、これらの主食で最もコストパフォーマンスが良い食材とは、どのような食材なのでしょう。

お米の場合、味にこだわって国産米にすると、10kgで3,000円以上は見ておく必要があります。毎日のご飯の消費量によっては5kgや1kgで買う家庭もあるかもしれませんが、基本的には10kgで一月分くらいになるかと思います。従って、一月当たり3,000〜4,000円程度ということになります。一日三食ご飯を食べるご家庭はすくないかもしれませんが、この場合には1ヵ月の朝の主食の米は1,000円程度ということになります。

パンの場合は、食パンの安売りの際に6枚120円で購入するとします。 1枚20円として、3人家庭の場合は一日60円です。毎朝食べると、1,800円かかる計算になります。こうしてみると、米のほうが安上がりということになります。それにパンは単にそれだけを何もつけたりしないで食べることはすくないようにおもわれます。バター、ジャム、マーガリンと買うものも多くなりますし、健康上買わないほうがよいもの多そうです。

この米自体の調理法についても工夫次第で、安価な米をおいしく、健康に食べることもできます。たとえば寒天を入れて炊いたり、安いもち米(タイ米のもち種でもＯＫ）を少々入れて炊く…などもできます。またご飯のおいしさが要求されるメニューとそうではないメニューによって米を使い分けることもできます。

野菜はなるべく、こまめに買って新鮮なものを食べたいと思います。しかし、安いときにまとめて買いたくなるときもあります。加工などをして長持ちさせたり、冷凍させたりといろいろな方法があると思います。野菜は買物をした日に保存や加工をしましょう。代表的な野菜の保存法です。

●にんじん は湿気に弱いので、ビニール袋に入れて野菜室で保存します。使いかけは、ラップに包みましょう。

●トマトの場合、完熟トマトしたものは冷蔵庫で保存します。完熟前の固いトマトは風通しの良い日のあたるところにおけばおいしく、赤く完熟します。

●キャベツは 芯から傷みやすいので、すぐに使い切らない場合は芯をくりぬいて、スーパーのポリ袋に入れて、野菜室で保存します。また、もっと丁寧な保存のしかたは、芯をくりぬいたところへ、水を含ませたキッチンペーパーを入れると長持ちするとか。また食べやすい大きさに切った後、ビニール袋にいれて冷凍庫にいれておきます。解凍すればそのままキャベツのおひたしとして、おいしく食べられます。

●レタスはキャベツと同様の保存法で大丈夫です。でも冷凍にはむきません。大量にあるときに、さっとゆでてから、オイスターソースとサラダオイルを少量混ぜたものをゆでレタスの上からかけて、簡単な一品、中国の方はこれをよく家庭で食べています。

●キュウリ の水分は傷みやすくなるので、水気をふきとってから、乾いた新聞紙にくるんで野菜室で保存します。低温に弱いので、ご注意。

●ホウレンソウ はぬれた新聞紙に包んでポリ袋に入れ、野菜室で、たてて保存します。

●白菜 をまるごと保存する場合は、新聞紙にくるんで、冷暗所に立てて保存し、使いかけの白菜は、ラップにくるんで野菜室で保存してください。

●ピーンの場合、売られているピーマンの袋は、鮮度を長持ちさせる効果があるそうですから、そのまま保存します。あれは穴のあいているビニール袋だからでしょうか。

●ナス は乾燥に弱いので、しっかりラップします。さらに低温にも弱いので新聞に包んだほうが長持ちします。ナスやトマトは常温のほうがすきなようです。

●タマネギ は風通しのよい場所で保存します。よくネットに入れて吊るしたりしています。

●カボチャ は丸ごとだと、風通しのよい冷暗所で２ヶ月ほど保存できます。切ってあるカボチャは、種とワタを取ってラップをして、野菜室に入れます。

●大根 は葉がついていると葉に栄養がいってしまったり、乾燥が速まります。葉を切り落としてから保存します。冬は新聞紙に包んで風通しのよいところで保存します。夏はラップをして野菜室で保存してください。葉は新鮮なうちに、菜めしやいためになどにつかいましょう。

●ゴボウ は乾燥に弱いので、ぬれた新聞紙にくるんで、冷暗所で保存します。また、ササガキにしてニンジン、干ししいたけ、こまかく切った鶏肉(生のままでよい）と調味料(めんつゆの味くらい）を加えて、一回にたくご飯の量にあわせて、ジップロックなどに入れ、そのまま冷凍します。炊飯のときに、冷凍のまま、米の上に乗せて普通に炊くとおいしい、炊き込みごはんになります。

●ニンニク はネットに入れて風通しのよいところに吊るすのが最適ですが、夏場は野菜室に入れて保存します。私はたくさん買った場合は皮をむいて冷凍したり、しょう油漬けにしています。

●ジャガイモ は風通しのよい冷暗所で保存します。また新聞紙にくるんで暗くすると発芽のスピードが落ちるのでしばらく使わない場合におすすめです。りんごと一緒に保存しても、ある程度発芽を抑えることができます。

●サツマイモ は冷気、湿気に弱いので、新聞紙にくるんで、風通しのよいところで保存します。冷蔵庫には入れずに、常温を好みます。

●サトイモは風通しのよい暗い場所で保存してください。サツマイモと同様に冷蔵庫での保存は向いていません。

●シイタケは キッチンペーパーで包んでから、ビニール袋に入れて保存します。また自家製の干ししいたけにしてしまってもＯＫです。

食費の節約には買い物だけではなく、無駄を出さないような管理のしかたも必要です。それで、冷蔵庫の食品を上手に管理する方法を知っているといいですね。食品管理の裏技？でもありませんが、簡単管理法です。

冷蔵庫内の食品在庫を管理するのに、レシートを活用はいかがでしょうか。スーパーで買い物した時に必ず渡されるレシートは、家計簿のためにも持ち帰りますが、管理にも役立ちます。冷蔵庫の扉などに貼っておき（ちょっと目障りではありますが…）レシートに記載された「品目」を食品管理をする時に使います。つまり、冷蔵庫内の食品を使うごとに、レシートに記載された品目、また個数を消していきます。次の買い物時に買い足すべき物をチェックするのに、いちいち冷蔵庫を開けなくても確認できますし、食べ忘れて腐らせてしまうのも防げます。これで干からびた野菜が冷蔵庫に残っていたということはなくなります。

レシートは確かに家計簿なんかをつけている家庭では、必要ですが、たいていは捨ててしまうものです。それに、レシートがあれば、不都合が生じたときに、商品の交換などに使えます。その時に買ったもののリストが表示されているだけで、あまり重要視しない人もいますが、実はとても、大事なものなんです。それに、レシートに記載された情報でも活用次第では節約につながります。いちいち消していくのも面倒な感じもしますが、買い物に行く前に、足らないものをチェックし、別の紙に書き出したりするのもなかなか面倒なものです。それをしないと無駄がでてしまいますし。レシートの情報を上手く活用して、家庭の食品在庫を管理すること、いかがでしょうか。

世界的にエコバックの持参が進められています。環境のためばかりではなく、ポイントがたまって金券と交換ができます。お店のポイントカードも上手に使えばポイントもたくさん貯まります。ちょっとの節約でも、年間にしたら大きな節約になります。それに環境のために何かができるというのはうれしいですね。

★お店のポイントカードを活用する

最近のスーパーは買い物をすると、ポイントカードにポイントを加算して数パーセントを還元してくれたり、金券に換えたりしてくれます。私も近所のスーパーのカードはほとんど持っていますが、全部を使うことはありませんでした。

それで最良のスーパーを３，４つにしぼることにしました。絞る際には距離的にも近く、セール商品の優れたところに絞りました。これでほとんど使わないカードを持ち歩る区必要はなくなります。それに、ポイントカードを持っていないスーパーのちらしは見ないので、これで時間も節約できます。

★ポイントカードの使い方のポイント
。カードはできるだけしぼって使う。
。カードのポイント加算が2倍、3倍など多いときに利用する。
。いつも行かないスーパーに行く前にはカードを持っているか確認する。
。ポイントがたまると金券に換えてくれるところがありますが、期限内に使うように気をつける。

★開店直後、閉店間際、ベストの買う時間はいつ？

。開店直後には　特売品がおそらく買えますし、試食もできます。
　特売品目的ならこの時間帯がおすすめです。

。閉店間際は、割引シールがはってあります。ついつい、手がのびてします。
　でも、メニューが決まっている時には売り切れてしまってない食材もあるので注意が必要です。
　
★満腹時の買い物。ぜひ、このときを選びましょう。満腹のときは、よけいな物を買いません。とくに、
　嗜好品が減ります。

★買い物はまとめ買い

買い物は、計画をたててまとめ買いが一番です。メニューもまとめて考えてあるので簡単。せめて1週間に2,3度にしてはいかがですか？

メニューを考えて、野菜や肉、魚をまとめて買うとかなり節約になります。
食材の使い回しができるようになれば、節約主婦のプロです！